本发明提供了一种三维卷曲双组分复合中空芳香聚酯短纤维的制造方法，其步骤包括：（1）、EVA吸附具有挥发性的油性香精并溶胀；（2）、皮层采用PET，芯层采用PE与吸附香精的EVA的共混高聚物，通过皮芯复合纺丝组件，采用喷丝板喷出具有皮芯结构的丝，非对称冷却成型；（3）、将上一步骤纺得的丝高倍拉伸，切断后热风干燥。本发明制成的芳香聚酯短纤维物理机械性能等同于普强普伸棉型涤纶短纤维，可用于纺纱制成具有香味的纺织品，用于家用纺织品、玩具、包装物、装饰面料等。芯层中空可以使香味从芳香聚酯短纤维的两端持续缓慢释放，香料的添加量可减少为原有技术的1/3～1/10。芳香纤维的总体成本大幅度降低。