本发明公开了一种岭南山竹子多糖及其制备方法和应用。本发明从岭南山竹子制备得到了岭南山竹子多糖，该岭南山竹子多糖具有较好的抗氧化活性和抗肿瘤活性，因此可以应用到制备抗氧化活性药物或抗肿瘤药物，具有潜在应用价值。