本发明涉及一种自动型餐饮污水处理设备及其处理方法，该设备包括设有除渣腔、油水分离腔、排污腔的箱体，及安装于箱体内对应腔室的除渣装置、除油装置、污水排放装置。其设计要点在于油水分离腔内由斜板分隔形成位于斜板下板面的集油室，位于斜板上板面的导流室，斜板底部设有导通集油室、导流室的通口；集油室上端设置除油装置和对应的集油槽；导流室内设有导流板，导流板一侧与斜板之间形成导流通道；箱体内设有与油水分离腔、排污腔相邻相通的过滤处理腔，过滤处理腔内设置由框体、过滤填料构成的过滤处理器。本发明结构设计合理，空间排布紧凑，体积小，污水处理效果好，自动化程度高，适合作为餐饮污水处理设备使用，或同类产品的结构改进。