本发明提供一种小麦肽抗疲劳保健饮料及其制备方法。所述小麦肽抗疲劳饮品是先将1-5%枸杞、1-5%山楂、0.2-2%金银花和0.5-5%淡竹叶混合加入水煮沸后过滤，在过滤后的混合液中加入0.5-5%小麦低聚肽、0.5-5%芝麻蛋白肽、5-12%糖或蜂蜜、0-0.06%牛磺酸，0.025-0.05%维生素，5-15%果蔬汁或果蔬粉，柠檬酸0.1%-0.3%，用纯净水定容，混合均匀过滤，在85-135℃的条件下杀菌6秒-30秒，灌装封盖后在85℃-98℃的条件下水浴杀菌15-45分钟冷却制备而成。本发明制备出的饮料除了抗疲劳的功能外，还具有多种保健功能，并且味道可口，无副作用，是一种理想的保健饮料。