本发明涉及一种玉竹饼干。由以下组分及重量份组成：面粉55，紫沙参10，玉竹15，君迁子8，食盐2，茶籽油10，纯净水适量。选取新鲜紫沙参根部、玉竹幼苗、君迁子的果肉，加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、山茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。本发明具有养阴生津、清热保健功能。