本发明涉及一种保健饼干，由以下组分及重量份组成：面粉60，荇菜10，红牛皮菜30，粘毛卷耳2，食盐2，茶籽油10，纯净水适量，选取新鲜的荇菜嫩茎、红牛皮菜嫩叶、粘毛卷耳嫩叶加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、食盐、山茶籽油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。本发明有具有清火祛风、利尿消肿之功效。