本发明公开了一种嗜热毛壳菌纤维素酶，其氨基酸序列选自以下：a)N末端氨基酸具有SEQ ID NO.5所示序列；b)C末端氨基酸具有SEQ ID NO.3或SEQ ID NO.5所示的序列；c)包含由(a)或(b)的序列发生一个或多个氨基酸残基的置换、缺失、插入或添加且与(a)或(b)具有纤维素酶活性的氨基酸序列；d)包含与SEQ ID NO.3或SEQ ID NO.5所示的序列的蛋白质至少90%同源性的序列，且具有纤维素酶活性的氨基酸序列。此外，本发明还公开采用里氏木霉、毕赤酵母表达该嗜热毛壳菌纤维素酶的制备方法。本发明还公开该嗜热毛壳菌纤维素酶在制备纺织物除毛产品及牛仔布水洗产品中的应用。