本发明公开了一种酵母菌菌株及其应用。东方伊萨酵母菌CGMCC6496从白酒窑泥中分离得到，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期2012年9月3日，保藏编号CGMCC No.6496。该菌株经常规的活化培养与扩大发酵培养可应用于粪便的生物除臭。东方伊萨酵母菌CGMCC6496作为单一菌株即可应用于畜禽粪便原位除臭，除臭效果稳定，受温度影响小，在温度15℃条件下仍具有较好的效果。该菌株从被畜禽粪便污染长期胁迫选择环境中筛选得到，符合生态安全法规。