一种油脂分离器，包括除油箱和与该除油箱分开设置的除渣箱，其中该除渣箱包括：排渣区，设置在该除渣箱的一侧，厨用污水被引入到该除渣箱中，污水包含的渣滓经由设置在该除渣箱中的链板式输送带过滤并输送到该排渣区，并从该排渣区中被排出到外部，经过除渣后的污水再流进该除油箱中进行除油处理，将污水中包含的油脂排出到外部。本发明实现了自动排油和自动排渣功能，结构合理，操作简便。