本发明公开了一种凝花菜愈伤组织的诱导方法，包括以下步骤：外植体暂养、外植体消毒、接种诱导、愈伤组织增殖或储存；本发明采用聚维酮碘和次氯酸钠配合使用的方法对凝花菜外植体进行消毒，可以获得大量无菌的外植体，采用本发明对凝花菜外植体进行诱导，有75%的外植体可以形成愈伤组织，愈伤组织不但可以进一步增殖，增殖的大量优质培养基可以进一步分化成再生芽或植株，愈伤组织还可以储存作为凝花菜的种质资源。