本发明公开了一种以家禽羽毛为原料生产蛋白胨的方法，包括以下步骤：将家禽羽毛原料预处理后送进微波膨化机处理；加入角蛋白酶进行酶解反应，加热使酶失活；加入活性炭进行脱腥、脱异味、脱色等处理，并进行过滤；蒸发浓缩，高速离心喷雾干燥，干燥后即得所述蛋白胨，本发明采用微波膨化和角蛋白酶酶解技术结合法以家禽羽毛为原料生产蛋白胨，为废弃羽毛资源化利用开发开辟了新途径，对养殖产生的家禽羽毛进行资源化利用，减少环境污染和资源浪费，增加了社会效益，原料成本低廉，工艺设备简单，工艺流程简单操作性强，可实现工业化生产，本发明生产的蛋白胨品质好，得率高；本发明填补了以羽毛为原料制备蛋白胨的技术空白。