本发明公开了一种配合降血糖的果冻及其制备方法，其组成原料的重量份为：明胶2-4份、纯净水95-105份、蔗糖10-20份、食用色素0.00001-0.00003份、山梨酸钾0.0002-0.0004份、柠檬酸钠0.0005-0.0007份、银耳冻干粉0.03-0.08份、山药冻干粉0.01-0.03份、山楂冻干粉0.05-0.08份、葛根冻干粉0.02-0.04份、紫苏冻干粉0.08-0.1份、南瓜冻干粉0.03-0.05份和黑木耳冻干粉0.01-0.03份。本发明的配合降血糖的果冻，营养全面，同时添加了能调节血糖的营养物质，含糖量低，适合糖尿病人食用，糖尿病人长期食用这样的面粉有降低和稳定血糖的功能，同时能提高免疫力，降低血糖的功能，可以减少降糖药的服用量，减少长期服药给身体带来的副作用。