本发明提供了一种水果五谷营养面包及其制备方法，其中水果五谷营养面包以重量份计包括：面粉30～45份，全麦粉10～25份，小麦纤维粉10～25份，高粱粉10～15份，橘子2～5份，橙子2～5份，苹果3～6份，蜂蜜4～8份，麦芽糖浆1～3份，甜叶菊苷1～3份，牛奶8～12份，鸡蛋5～8份，酵母2～4份，纯净水5～10份。制备方法为先将橘子、橙子和苹果去皮切块、榨汁，再将其余组分制成面团发酵，然后将果汁和发酵好的面团混合、发酵，最后烘烤即可。本发明不仅含有丰富的水果纤维和粗粮纤维，而且热量低，营养丰富；制备工艺简单，成本低，适合工业化生产。