本发明涉及一种定量食盐及其制备方法，包括将食盐和纯净水、饱和卤水、粘合剂中的一种或多种按食盐70～95份，纯净水～15份，饱和卤水1～15份，粘合剂1～5份比例混合均匀，再将混合物装入模具或成型设备中，按要求制作成不同形状或重量的半成品，最后将半成品送入干燥设备烘干冷却后即可得成品，与现有技术相比，本发明的优点在于：每块食盐1克或2克，让消费者直观简便的掌握食盐的使用量，且食盐做成块状，有利于方便使用和易于保存，并且该定量食盐盐块结构疏松，有适当的坚牢固不易破碎，但在水中快速溶解。