本发明涉及动物实验模型构建技术领域，尤其涉及一种鱼类炎症性肠病模型建立方法及其建立的模型。该方法通过肛门灌注将保藏编号为CCTCC NO.M2013089的嗜水气单胞菌注入经浸泡麻醉的健康鱼体内，养殖并选择表现出炎症性肠病症状的鱼作为鱼类炎症性肠病模型。该方法将嗜水气单胞菌直接灌注入鱼的肠道内，避免了肌肉注射或腹腔注射使致病菌进入血液，再通过血液循环使其作用于肠道的过程，使病原菌直接作用于肠道，更具有针对性。且构建的模型稳定性及良好的重复性。并且，由于嗜水气单胞菌的感染谱十分广泛，因此，本发明建立的方法可广泛的应用于多种鱼类。