本发明提供了一种复合变性淀粉的制备方法，是将淀粉通过交联反应、羧甲基化反应、羟烷基化反应，预糊化反应四种方式进行改性，得到的复合变性淀粉具有良好的性能：粘度稳定；冷水速溶；吸水性好、复水性强；抗剪切力，抗酸抗盐碱；具有较高的冷冻稳定性和冻融稳定性；不凝沉；成膜性好等特点。另外，该方法通过调整助剂的数量和反应顺序，可以制造出各种性能不同的产品，在建筑砂浆及涂料、石油钻井、纺织印染等行业具有很好的应用前景。