本发明提供一种姜提取物，所述姜提取物包含：（a）25至30%b.w.[6]-姜酚；（b）5至10%b.w.[8]-姜酚；（c）5至10%b.w.[10]-姜酚；（d）1.5至4%b.w.[6]-姜烯酚；（e）0.3至1.3%b.w.[8]-姜烯酚；（f）0.03至1%b.w.[10]-姜烯酚；（g）0.01至1%b.w.姜油酮，条件是姜酚含量总计为35%b.w.至50%b.w.，姜烯酚含量总计为1.5%b.w.至6%b.w.。