本发明公开一种高效降低养殖水体中氨氮和亚硝酸盐的方法，通过人为添加有机碳物质，调节水体的C/N比，提高水环境中异养细菌的数量，利用微生物同化无机氮，将水体中氨氮等养殖代谢产物转化成细菌自身成分，并且通过细菌絮凝成颗粒物质被养殖生物所摄食，起到降低养殖水体中氨氮和亚硝酸盐的作用。