本发明公开了一种环烯醚萜类化合物及其制备方法和应用。所述环烯醚萜类化合物的结构式如图1所示。所述制备方法包括：将三花龙胆（Gentiana triflora Pall.）置于有机溶剂中浸提，获得浸提液；对浸提液进行萃取，将萃取液浓缩，获得提取物；从提取物中分离纯化得到所述环烯醚萜类化合物。所述应用为环烯醚萜类化合物在制备抗炎症药物中的应用。与现有技术相比，本发明的环烯醚萜类化合物为新化合物，具有较强的抗炎活性，可用于制备抗炎症药物。