本发明公开了一种斑点鳟鲑鱼用发酵型中草药免疫增强剂，具有预防、保健、治疗和调节免疫等多种功效，是替代抗生素药物的理想、绿色、环保、安全、新型饲料添加剂。该发酵中草药饲料添加剂由复方中草药通过“中草药超声波辅助浸提+多菌种二步发酵”工艺制得，具有中草药和益生菌的双重优点，可以高效调理斑点鳟鲑鱼肠道健康，标本兼治，固本培元，保持肠道微生态平衡和最佳免疫状态，提高营养物质的消化吸收率，提高斑点鳟鲑鱼机体免疫力，提高养殖收益，降低养殖风险，替代抗生素使用，对斑点鳟鲑鱼无不良影响，使用安全，不存在药物残留和耐药性等问题，有着广阔的市场前景。