本发明属于石油工业采油技术领域，具体涉及一种处理老化稠油的破乳脱水剂，包括以任意比例混合的磷酸二铵和水。本发明制备的破乳脱水剂组成简单，便于操作，成本低，且适合多种不同油质的老化原油。本发明所述的破乳脱水剂加入老化稠油中的用量在450～500mg∕L的情况下，老化油脱出后含水＜2.0%，污水含油＜600mg∕L，达到行业标准。本发明还提供其制备方法，先将水注入搪瓷反应釜，再将磷酸二铵加入到反应釜中，边搅拌边加入，直至完全溶解，即为处理老化稠油的破乳脱水剂。工艺合理简单，易于工业化生产。