本发明涉及离心分离器和方法，其用于控制在操作期间在所述离心分离器中的分离室(7)中的轻质与重质液体之间形成的交界层(22)的径向水平。该控制包括用于检测在分离室中的交界层水平的装置(26)和用于通过变速泵(23)供应控制液体到分离室(7)和从分离室(7)排出控制液体的器件(21，23，24)，其中用于检测交界层水平的所述装置(26)适合于与装置(25)通讯，装置(25)用于以如下方式控制泵的速度，即使得液体的供应和排出以每单位时间的如下量发生，即使得在分离室(7)中的交界层(22)在预定径向内部和外部水平内。