本发明公开了一种结肠靶向型pH敏感水凝胶及其制备方法和应用，在于魔芋葡甘聚糖与黄原胶混合之后在其表层裹覆一层甘油，再以一定量的海藻酸钠将整个体系覆盖，烘干。并且以药物在体外的释放行为为指标，考察了水凝胶的制备温度、加药顺序、材料比例、甘油的量及药物剂量对药物在人工胃液2h，人工肠液2h，人工结肠液4h的释药行为，筛选出体外释药行为最佳的水凝胶，最大程度上接近体内的pH变化情况。本发明在一定程度上解决了天然多糖作为结肠药物载体时药物提前释放导致无法达到结肠治疗效果的问题，且操作简单，材料来源易得，选用筛选指标可信度高，到达结肠药物量达80%左右。