本发明公开了2-羟基-4-正丙基-1-环庚三烯酮酯或盐及其在制备动物抗菌剂和饲用生长促进剂中的应用。2-羟基-4-正丙基-1-环庚三烯酮酯或盐化合物，其结构式如式1或式2所示：式1中：R1表示正十七烷基；式2中：L为钠、钾、钙、镁、锌、铜或锰。本发明的如式1或式2所示的2-羟基-4-正丙基-1-环庚三烯酮酯及盐化合物具有高的稳定性及安全性，以及良好的抗菌和促生长作用，因此更适合作为动物专用抗菌剂和饲料用生长促进剂，在养殖行业具有非常好的应用前景。