本发明涉及海水淡化技术领域，特别涉及一种多流程低温多效蒸馏海水淡化系统，用于提高低温多效蒸馏海水淡化系统的适应性。本发明公开了一种多流程低温多效蒸馏海水淡化系统，包括：冷凝器，至少两个串联的蒸发器，与首蒸发器连通的热泵，设置在连通冷凝器出水口和首蒸发组中各效蒸发器进水口的进料海水管道上的至少一个海水预热器，将原料蒸汽源、原料海水源、各效蒸发器以及冷凝器连接起来的蒸汽管道、进料海水管道、浓海水排放管道、产品水排放管道、海水输送管道、海水逆流输送管道，以及设置在个上的各个管道上的控制阀。