本发明涉及一种利用坡缕石黏土（凹凸棒土）作为吸附剂在处理含苦味酸废水中的应用，属于废水处理技术领域。本发明作为吸附剂的坡缕石黏土，可以是将坡缕石黏土原矿直接粉碎成的粉末，也可以是提纯的坡缕石黏土，还可以是采用酸处理或热处理方法进行物理改性或采用表面活性剂或者偶联剂进行化学改性得到改性坡缕石黏土。吸附实验表明，不论是那一类型的坡缕石黏土，都对水相中的苦味酸具有很好的吸附能力，而且添加量少，成本低廉，废水处理结果完全满足水和污水检测分析方法（第四版）及《GB 8978-1996》 的要求，具有非常好的应用前景。