本发明涉及大豆蛋白微球材料与制备方法及其在处理含重金属离子废水中的应用。本发明大豆蛋白微球材料的制备方法，该方法包括如下步骤：将大豆蛋白加入水中溶胀，搅拌10-30min，制成浓度为2-10%的大豆蛋白水悬浮液；再采用物理方法调制，最后进行真空脱泡及0-5℃冷却干燥，制得微球粒径在0.1-200μm之间的大豆蛋白微球材料。大豆蛋白微球是以大豆蛋白为原料，经热致变性、超声、紫外线照射、均质器均质等方法制得。具有生产工艺简便，原料成本低的优点。该微球材料可用通过投加并搅拌的方式吸附污水中的铅、铬、铜、镍、锌、汞等游离态重金属，具有施用方便，吸附效果好，吸附容量高，易于回收处理及无二次污染的优点，有广泛的应用前景。