本发明公开一种纳米氧化铜催化剂的制备方法，将可溶性铜盐和可溶性铝盐按照铜：铝=2：1~4：1的摩尔比配置成总浓度为2~4mol/L的溶液；滴加50%~70%NaOH溶液调节pH值至8~10，老化，固液分离，烘干，得到铜铝水滑石；将丙烯酸和水按体积比为1：1~1：2混合，按每克铜铝水滑石对应3~5mmol丙烯酸的量将铜铝水滑石加入到该丙烯酸溶液中，60~70℃恒温搅拌5~6h，老化12~24h，再加入过硫酸铵，加热60~90℃，反应8~10h，去离子水洗，70~90℃烘干，研磨，将粉末加热到600~700℃，真空煅烧后加入到浓度为20%~40%的氢氧化钠溶液中即可，工艺简单。