本发明公开了一种苦荞的快速再生组织培养方法，包括苦荞无菌苗的培养、苦荞丛生芽的诱导、苦荞再生芽的生根、炼苗和移栽等四个步骤，最终培养出完整的苦荞再生植株。本发明具有适用性强、操作简便、快速、经济等优点，是一种快速繁殖苦荞麦优良种质的高效再生技术。本发明主要利用植物组织细胞的全能性，以苦荞麦的顶端分生组织为外植体，通过特定培养基的诱导培养，同时调控环境因子的强度，通过直接诱导苦荞丛生芽的产生和苦荞再生芽的生根，进而完成苦荞麦的快速再生。