本发明提供一种葛仙米的生态养殖方法，在葛仙米的养殖水体中，同时混养水生动物。其中，所述水生动物为滤食性水生生物和/或杂食性水生动物。所述滤食性水生动物为滤食性鱼类、滤食性贝类、食藻虾和食藻螺中的一种或多种。该生态养殖方法所使用的生态养殖系统包括依次连接的封闭式蓄水池、开放式培养池和开放式水体活化池，或在天然水域中进行网箱围隔式养殖。本发明将葛仙米和水生动物生态多元化混合培养，自组织、自循环；通过混养水生动物，增加了养殖空间的利用率；无需任何人工光源进行补光，室外全开放式培养，无需换水，养殖水体中不添加任何营养成分；葛仙米的营养方式属于光合异养型，曝气系统所通空气无需过滤，鼓气量无需太大，更无需消耗商品化的CO₂气体。