本发明公开了一种低温多效蒸馏法海水淡化设备，包括供汽系统、布水系统、蒸发装置、淡水系统和浓水系统，所述蒸发装置包括蒸发器、冷凝器、闪蒸罐和蒸汽管道，所述蒸发器为多效蒸发器，包括筒体、封头、法兰和必要管道；所述封头通过法兰与筒体连接形成蒸发间，所述蒸发间与蒸发间之间通过法兰和必要管道连接形成模块化蒸发间；所述蒸发器壳体底部两侧设有闪蒸罐支撑架，所述闪蒸罐固定在闪蒸罐支撑架上；所述冷凝器固定在第末效蒸发器上，且与第末效蒸发器连通；所述蒸汽管道一端与封头连通，另一端通过蒸汽管组合件与冷凝器连通。本发明热量传递更加合理，不可逆损失降至最小，提高了热量的利用率，节约了成本，提高了造水比，占地面积小。