一种具有鸟粪石回收功能的厌氧发酵装置，包括罐体，在罐体内设有污泥内循环结构和鸟粪石回收结构，污泥内循环结构包括内循环管、内循环泵和进泥管；鸟粪石回收结构包括盆状结构、倒漏斗形结构、搅拌机、碱液输入装置和镁源液输入装置以及各类排出管。一种利用具有鸟粪石回收功能的厌氧发酵装置发酵产酸的方法，通过控制每天的进泥量和循环量达到pH值稳定和回收发酵液中氮磷。本发明提供的具有鸟粪石回收功能的厌氧发酵装置及其发酵产酸方法，在厌氧发酵过程中的pH值稳定，发酵效率较高，而且能够有效去除发酵液中的氮磷，收集到纯度较高的鸟粪石晶体，是一种经济高效的污泥处理方法，具有良好的社会效益和经济效益。