本发明公开了一种鲟鱼的养殖方法，首先对水泥养殖池消毒处理，消毒后等待放苗；然后投放鲟鱼苗种，进行鲟鱼苗种温室培育；然后再将温室中养殖的鲟鱼移至水库深水网箱进行商品鱼养殖；最后进行科学喂养直至商品鱼上市。本发明是一种温室+网箱养殖商品鲟鱼的新的养殖模式，采用此方法能将电力消耗同比降低70%-80%，人工成本可以降低50%，养殖周期能缩短15-20天，能节省水资源，能提高鲟鱼成活率，成活率一般能够达到96%以上，综上所述，整个养殖方法能降低养殖成本和风险，从而提高经济效益。