本发明涉及一种黄姜皂素生产过程中工业废水的处理方法。本发明将黄姜皂素生产过程中产生的废水按质分别进入水解废液预处理系统或水解物清洗废水处理系统或黄姜清洗废水处理系统或污泥处理系统进行处理，同时水解废液预处理系统处理产生的渗滤液通过水解物清洗废水处理系统进行处理；水解物清洗废水处理系统的一级上流式厌氧污泥床、二级上流式厌氧污泥床、混凝沉淀池产生的污泥通过污泥处理系统处理；黄姜清洗废水处理系统处理后的上清液回用于黄姜皂素生产中的黄姜清洗工艺中，底泥通过水解废液预处理系统的酸液干化场进行干化后外运。本发明按质分流，不同的废水采用不同的处理过程，提高污染物去除率和减少运行费，保证出水达标。