该电解水制造装置（A）包括：电解槽（2）；原料泵（3），其用于向电解槽（2）供给原料水（W1、W3）；原料水配管（32、26），其将原料泵（3）的排出口（3b）和电解槽（2）的流入口（26）连接起来；以及电解液平流抑制部（40），其形成于原料水配管（32、26）中的、排出口（3b）与流入口（26）之间的部分。以排出口（3b）配置在比流入口（26）靠上方的位置的方式设置原料泵（3）。在电解液平流抑制部（40）的至少一部分设有斜度配管（32c），在该斜度配管（32c）中，流入口（26）侧的部分配置于比排出口（3b）侧的部分靠上方的位置。