本发明一种基于改性细菌纤维素的重金属离子吸附剂制备方法。制备过程：在装有甜酒酿沼液培养液发酵罐中，接入木糖葡糖酸醋杆菌种子液，加入低甲氧基果胶溶液，发酵培养成为前发酵醪液。将前发酵醪液转入气升罐中，补加入低甲氧基果胶溶液，采用气升罐进行后发酵培养，得到含有微团状改性细菌纤维素的成熟后发酵醪。分离出微团状改性细菌纤维素，多次冲洗后浸入NaOH溶液中，水浴至微团状改性细菌纤维素呈半透明状。最后用去离子水冲洗，烘干后粉碎至过40目，即可以作为重金属离子吸附剂。采用本发明所述的制备方法，工艺简单，所制备的重金属离子吸附剂，无毒性，生物相容性好，对重金属离子吸附效果较好，可以适用于食品工业或制药工业。