本发明公开了一种废液回用生产酒精方法，采用酒精糟液水、蒸馏残液水、设备洗涤水与中温厌氧出水全回用进行酒精生产，通过调整酒精糟液水、蒸馏残液水、设备洗涤水与后续沼气发酵中产生的中温厌氧出水的比例来控制配料的pH值，配料时无需增加其它外源水，有效地节约了水资源利用，对淡水资源的紧缺现状具有重大意义；并且有效降低酒精生产中废液的处理成本，节约了成本，增加了产值；避免设备洗涤水对环境造成的污染，实现酒精生产中真正意义上的零污水排放。