本发明公开了一种用于含油污水处理的H型-多糖类羧甲基油酰衍生物的制备方法及应用，其包括以下步骤：（1）、往反应容器中加入羧甲基多糖和无水丙酮；（2）、将油酰氯溶液与无水丙酮按照体积比为1:1均匀混合；（3）、将步骤（2）得到的混合液滴加到步骤（1）的反应容器中，同时其中加入与步骤（2）混合液体积相等的NaOH溶液，制得Na型-羧甲基油酰多糖；（4）、在另一个反应容器中分别加入Na型-羧甲基油酰多糖以及乙醇溶液、浓盐酸，反应时间完成后经过滤、脱盐、脱酸、脱水处理、烘干得即制得H型-羧甲基油酰多糖。该方法具有制备工艺简单，原料来源广、含油污水处理效果好，污水中残余油的去除率高于90%，含油污水体系悬浮物去除率可达95%，可广泛应用于含油污水处理中。