本发明提供了一种相变储能装置和三元单/双向相变储能方法和系统，相变储能装置包括外壳、相变储能体、制冷剂管道、水流通道和控制装置；外壳上设有水流进口、水流出口、制冷剂进口和制冷剂出口；所述的相变储能体、制冷剂管道和水流通道都设置在壳体内；相变储能体包括相变材料和用于容纳相变材料的金属容器。该相变储能装置和三元单/双向相变储能方法和系统传热高效、安全可靠、节能环保。