本发明公开了一种真空储能的水电联产系统及方法，包括风力机装置、真空抽气单元、真空室、海水淡化单元和空气膨胀做功单元，利用风力机装置驱动真空抽气单元，利用真空抽气单元对真空室抽真空，利用空气膨胀做功单元带动发电机对外输出电能，利用海水淡化单元对外输出淡水，其中真空抽气单元协助海水淡化单元对海水进行逐级加热，空气膨胀做功单元协助海水淡化单元对蒸发器产生的水蒸汽进行逐级冷却。本发明采用风能的直接利用，将风力机从风中获得的机械能通过真空泵抽真空获得一种空气真空能，转换为空气内能，能量转换过程为机械能一内能，相对于以风力发电为基础的电力驱动压缩空气储能，具有能量转换效率高、结构简单、投资省、维护简单等特点。