本发明公开了一种热水器加热控制方法及热水器控制装置，包括低温循环加热系统和高温循环加热系统，包括步骤：（1）、计算高温循环加热系统的温差值T1，比较T1与高温循环加热系统开启设定值△T11的大小，若T1≥△T11，则执行步骤（2），否则，执行步骤（3）；（2）、启动高温循环加热系统,完成一次加热循环后，返回步骤（1）；（3）、计算低温循环加热系统的温差值T2，并比较T2与低温循环加热系统开启设定值△T21的大小关系，若T2≥△T21，则执行步骤（4），否则，返回步骤（1）；（4）、启动低温循环加热系统。本发明的加热控制方法，通过设定优先启动控制，可以减少其对电能的浪费，极大的利用了太阳能资源，有效降低了能耗，以及降低了使用成本。