本发明提出了一种太阳能集热控制系统和集热方法。所述集热控制系统包括：多个集热单元、总控单元、光照强度传感器、温度传感器、显示单元。系统会自动结合光照强度的大小和设定的回收频率来来判断集热效率是否正常。本系统可以实时监控集热管的集热效率，当系统集热异常时，系统输出报警信号。所述区间的设定考虑了集热管线路的老化，当前的S值应当与近期的S_i更为接近。