本发明提供了一种太阳能热水器，所述太阳能热水器包括集热器和与集热器连接的水箱，水箱包括多层结构的内胆，内胆中设置电加热器，所述太阳能热水器进一步包括电加热器防烧干装置，如果电加热器没有浸泡在水中，则电加热器自动停止加热，防止电加热器干烧，等水位上升淹没电加热器时，电加热器再进行加热。本发明可以根据水位来控制电加热器的加热，防止电加热器干烧。