本发明公开了一种团头鲂与翘嘴红鲌间杂交品系的建立方法，以团头鲂为母本，翘嘴红鲌为父本，经远缘杂交后获得鲂鲌杂交F₁，对F₁进行饲养及检测，获得两性可育的F₁；然后以该F₁为对象进行培育，使两性可育的F₁进行自交，再经孵化、养殖，获得二倍体鲂鲌F₂；对F₂的倍性、育性进行检测，获得两性可育的F₂，至此获得了遗传稳定、两性可育的异源鲂鲌品系。本发明还公开了一种翘嘴鳊的培育方法，利用前述建立方法中获得的两性可育的二倍体鲂鲌杂交F₁和二倍体鲂鲌F₂，与团头鲂进行回交育种，获得杂交鱼翘嘴鳊。通过该培育方法可以制备得到生长速度快、抗逆性强、肉质好、体形优美等特征的新型杂交鱼翘嘴鳊。