本发明公开了一种鳄鱼血保健酒及其制备方法，鳄鱼血保健酒，其有效成分是由下述重量配比的原料构成：竹叶32～38份、松针18～22份、鳄鱼血260～300份、鳄鱼肉120～180份、白酒2900～3100份。鳄鱼血保健酒的制备方法包括以下步骤：将竹叶、李子干、松针、鳄鱼血，分别粉碎成粉末置于白酒中浸泡；鳄鱼肉置于釜中；D、向釜中加入纯净水，并加入复合分解酶，酶的用量为总重量的2％～4％，加温至52～58℃，酶解6～8小时后形成酶解液；E、将上述的酶解液倒入步骤B浸泡后的酒中，制得鳄鱼血保健酒。该酒具有清热解毒、消炎、净化血液、消除疲劳的功效，还具有预防肺癌、白血病的功效。