本发明提出了一种降血糖保健粥及其制备方法，所述降血糖保健粥由以下成份按重量比配制而成：粳米100～120、红糖50～60、绿茶20～30、黄芪15～20、枸杞15～20、丹参3～5、麦冬3～5、陈皮3～5、食盐1～2以及按重量100：600配比的纯净水。本发明降血糖保健粥及其制备方法通过将粳米、黄芪、丹参、麦冬等几种药材搭配制成，达到调整机理、降低血糖血脂的目的，具有突出的活血散淤、安神静心及调节血糖作用，有利于增强机体免疫功能；同时，本发明还通过加入绿茶使得该降血糖保健粥具有茶叶香味，鲜美可口，提高了粥的口感。