本发明公开了一种包含绿豆和抹茶的谷物饮品的制备方法。包含绿豆和抹茶的谷物饮品，由以下重量百分比的组分制成：绿豆4～6％、抹茶0.1～0.2％、植脂末0.5～1.5％、白砂糖5～10％、单硬脂酸甘油酯0.03～0.1％、卡拉胶0.05～0.1％、黄原胶0.05～0.1％、柠檬酸钠0.01～0.03％、焦磷酸钠0.01～0.03％、食用香精0.01～0.05％，余量为纯净水。以绿豆为主体，增加了抹茶，风味独特，营养丰富，养生益元，既有日系风格品味又有清凉解暑的功效，是一种天然、营养、健康的饮品。制备工艺对原料无过滤处理，且采用超细微化技术，口感细腻，营养丰富，浓度较稠。