本发明涉及一种石竹茶的制作方法，是将石竹采摘后经过筛选，进行烘培；出烘房后进行凉放20～24小时，回软后进行分装，得到干茶；将干茶煎煮，合并滤液；浓缩，静置，滤过，浓缩，干燥，过筛，灭菌，冷却至室温后分装入袋泡茶纸袋，封口，即得袋泡茶。本发明制作方法科学合理，简单易行，生产连贯性强，获得的茶剂类型丰富，石竹提取物的纯度高；烘培温度高低适中，时间长短适宜，能够达到良好的提香效果，并能够最大限度的保留石竹茶的药用有效成分，提高营养价值。采用本发明方法制得的石竹茶，其茶汤色泽翠绿，汤色金黄透亮，清香怡人具有清热利水、破血通经、消肿止痛、明目去翳等功效，并具有易于携带、使用方便、天然纯净等特点。