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一种酱腌果蔬的加工方法
编号:S000026985 刷新日期: 有效日期至:2020-09-28 浏览:2487 对接邀请:0
意向价格: 面议
所在区域:中国 - 广东 技术领域:能源与环保 - 水资源开发与保护
转让类型:技术转让
专利类型:发明专利 技术成熟度:可以量产
供应描述
本发明公开了一种酱腌果蔬的加工方法。其步骤为:将腌制原材料进行挑选、清洗、沥干、切分,加入食盐,纯净水,后用三频超声波辅助腌制,得到腌制后的果蔬;所述三频超声波辅助具体为腌制上层20-30KHz,腌制中层90-100KHz,腌制下层50-60KHz,其中所述上层是指10-30cm深度,中层指30-80cm深度,下层指80-100cm深度;将腌制后的果蔬胚捞出,离心去除水分;放入坛缸中,自然发酵,得到发酵后的果蔬腌制品;后进行调味配制,微波干燥,包装。本发明采用三频超声波辅助腌制技术、微波干燥技术加工酱腌果蔬,与传统方法相比,降低了产品盐度,提高了生产效率,缩短生产周期,并保障产品品质。
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机构地址:No.490, S.Ning'an Str., Yinchuan,Ningxia 查看地图
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