本发明涉及一种饮料的制备方法。鲟鱼-葛粉功能性饮料的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：1)按各原料所占质量份数为：葛粉和天麻0.01-20.02份，鲟鱼硫酸软骨素0.01-2.1份，白砂糖0.00-18.2份，甘草片0.005-2.8份，茶叶0.001-0.24份，纯净水600份，选取原料；其中，葛粉与天麻的质量比为1∶0.01-0.2；2)将葛粉与天麻混合，得到葛粉和天麻的混合制品；取葛粉和天麻的混合制品、白砂糖、甘草片、鲟鱼硫酸软骨素和茶叶加到电控温加热器中，再加入纯净水，边加入边搅拌，得到乳白色混合溶液，静置6-20分钟；3)静置后开始加热至95℃，按每分钟升温1-5℃升温速率，达到95℃后维持加热1-4小时，得到鲟鱼-葛粉功能性饮料。该方法制备的饮料的味甜、气味清香。